Próba cseresznye

Tipikus nyári finomság,  amit magad módján készítesz el. Ez egy rituálé a magyar háziasszonyoknál. Kovászolni való ubit szerezz be hozzá és kaprot. Én szárítottat használtam most, szuper az is. Kell még fokhagyma, só és víz. Az uborkát jó alaposan megmosom, előtte be is áztatom. Végeit levágom, mert megkeserítheti mutatványt. Hosszanti irányban bevagdosom őket,  másik végén… Tovább »

Nyár,  meleg, egyszerű étkek. Megpillantom újkrumplit áruház polcán és rögtön a petrezselymes buri és paprikás újkrumpli villan be. Galuskával. Régen soha nem ettük így,  aztán megkóstoltam. A burgonyát meghámozom, kockákra vágom,  míg az apróra vágott vöröshagyma párolódik. Aztán a hagymára pirospaprikát hintek, rögtön egy kis vizet löttyintek rá, majd mehet a kolbász (én most paprikásszalámit… Tovább »

  Cseresznyés-almásnak indult, de a cseresznyének nincs olyan intenzív íze, mint meggynek. Ezért felturbóztam, íme. A legjobb dolgok mindig kreativitásból születnek. A kimagozott meggyet, darabokra vágott almát hideg vízben feltettem főni. Kevés sóval, ízlés szerinti cukorral, citromhéjjal, szegfűszeggel és fahéjjal ízesítettem. Tettem bele két evőkanál házi gyártású eperlekvárt, majd kb. egy deci narancsszörpöt. Mikor megfőtt,… Tovább »

Megint kaptunk egy kosár cseresznyét. Finom, vajas lepényt sütöttem ki belőle. A maradékból gyümölcsleves lesz. A recept egyszerű,  egész tojással dolgozunk, nem kell külön veregetni. A gyümölcs variálható, dupla annyit is elbírt volna, mint amennyit szórtam rá. Hozzávalók: 40 dkg liszt 25 dkg cukor, 25 dkg vaj, 4 db tojás, egy kávéskanál sütőpor A szobahőmérsékletű… Tovább »

A túró egyik legfinomabb felhasználási módja a stíriai metélt. Ez egy osztrák étel,  utána olvasgattam, az eredetiben főtt metélt tészta található,  mint a mi varga bélesünkbe. Ezt a receptet egy szakácskönyvből olvastam. Hozzávalók Tészta:  25 dkg áttört túró,  fél bögre (a bögre 2,5 decis) liszt, 1 tojás sárgája, 1 evőkanál cukor, 2 evőkanál tejföl, só… Tovább »

Itt a nyár!  Jönnek sorba az idény gyümölcsök. Kaptunk egy vödör korai cseresznyét! Magában nálunk nem fogy annyira, viszont imádjuk sütikben. Nem mindig van időm mindent saját kezűleg létrehozni, néha megveszem a réteslapot, fagyasztott leveles tésztát, hogy gyorsan tudjak kreálni. Utóbbit használtam ezúttal is. A fagyasztott leveles tésztát hagytam kiolvadni (20-30 perc). Lehet rajta nyújtani… Tovább »

Csirkemellre számtalan variációt találok ki, hogy ne váljék unalmassá a dolog. Ezt is úgy rögtönöztem, hogy gyorsan körbenéztem hűtőben, mit tudnék használni és egy nagyon fini sült lett belőle. És ami miatt imádom,  bekészítem tepsibe, betolom sütőbe és onnantól bármi mást tudok csinálni, magára lehet hagyni. Hozzávalók: csirkemell, sajt, tejszín 1-2dl, 2-3 db paradicsom, só,… Tovább »

Ha olyan igazi, nagymama féle szilvásgombócra vágysz, nincs mese, magadnak kell elkészítened. Több lépcsős feladat, de nem olyan nehéz, mint ahogy gondolnád.  A fagyasztott gombócok egyre silányabbá válásának megállapításától magam készítem.  Recept nélkül, megérzésre. Ami tuti kell hozzá: kb. 1 kg krumpli, liszt, 2 tojás, szilva, fahéjas cukor, zsemlemorzsa, olaj, só. Nekem 16 db lett…. Tovább »

Mióta sütök- főzök ez az egyik kedvencünk. Lehet palacsinta tortát hagyományos paliból is készíteni,  de ez sokkal finomabb. Habkönnyű és tejszíntől álom finom. Kis ügyesség kell a csúsztatáshoz, de megér egy kis próbálkozást. Hozzávalók: 5 dkg vaj, 5 dkg cukor, 5 tojás,  5 dkg rétesliszt, 3 dl tejszín,  reszelt citromhéj, 1 csomag vaníliás cukor. A… Tovább »

A fél kg csirkemellet szép vékonyka darabokra szeltem. Én bizony nem klopfolok, már csak azért sem, mert épp nincs hozzá eszközöm. Bepácoltam egy evőkanál ketchup, 2 teáskanál szójaszósz, 2 evőkanál méz, só, bors, bazsalikom , olaj keverékbe. Hagytam egy fél óráig pihenni, addig a petrezselymes újkrumplit feltettem. Egy kis olajon megfuttattam a kis kockákra vágott,  megtísztított… Tovább »