Próba cseresznye

Gyereknap van, ezért reggel valami másra vágytam, nekiugrottam egy kis amerikai palacsintának. Régen csináltam már,  pedig nagyon egyszerű és nem kell hozzá sok minden. És hogy, mivel fogyasztod? Csak a fantázia szab határt. Egy könnyű habos állagú tészta az eredmény. Hozzávalók: 3 nagyobb tojás, 120 gramm finomliszt, 1 púpozott evőkanál sütőpor, 1,5 dl tej, 1… Tovább »

Pünkösd hétfő reggel,  kint esik, kellene valami finom reggeli. Egy jó kis meleg szendvics. A szokásos vaj, felvágott, sajt variáción túl.  Íme a végtelenül egyszerű és finom ötlet. Összekeverend: reszelt sajt annyi tejföllel, hogy ne follyon le kenyérről. Ebbe egy gerezd zúzótt fokhagyma, kevés só. Sütőbe vele pirulásig. Mozarellát használtam.... Tovább »

Ez egy alap kaja egy magyar konyhában. Borssal készítem és cukorral (sokszor kristállyal) fogyasztom. Azok után,  hogy a bundás kenyeret is cukorral nyomatom, ez végképp nem meglepő. Meg az sem, hogy nem vagyok sovány. Ahogy én készítem:  olajon két-három evőkanál cukrot megolvasztok (ízlés dolga mennyit amúgy), majd ráküldöm a vékonyra szelt egy fej káposztát. Addig… Tovább »

Megkívántam a rétest, amit kész réteslapból készítettem. Még soha nem csináltam azt az igazi húzott rétest,  de mindig ámulva figyeltem, ahogy nagymamám csinálta. Majd tíz emberre sütött, főzött, mindennap, s megvehette volna ő is a készet, de nem tette. Igazi örömből főző nagyi volt, gyakran eszembe jut. Itt ígérem, meg fogom csinálni a rétest sajátkezűleg…. Tovább »

Ez saját magam kreáltam, egyik kedvence gyerekeknek. Egyszerű, ami elég ok, hogy kipróbáld. Hozzávalók: 6-8 db nagyobb burgonya, 20 dkg párizsi,  mozarella, 1-2 kanál tejföl, olaj, ételízesítő,  bors Burgonyát héjában megfőzöm, ha kihűlt kissé meghámozom, kanállal mélyedést készítek bele. Olajjal kikent tepsibe fektetem őket,  megszórom ételízesítővel. A párizsit lereszelem egy nagylyukú reszelőn, összedolgozom a kivájt… Tovább »

Amikor már unom a hagyományos rántott húst,  akkor elképzelem, mi helyettesíthetné a zsemlemorzsát. Így született meg a kókuszos szezámos bunda. A csirkemell szeleteket sóztam, borsoztam, majd lisztbe, felvert tojásba, végül kókuszreszelék és szezámmag 1:1 arányú keverékébe hempergettem. Forró olajban közepes hőmérsékleten aranybarnára sütöttem. Köret: majonézes francia saláta, rizs   Tipp: – a hús félig fagyottan… Tovább »

A bolognai spagettit szeretem magam készíteni,  mert így sokkal finomabb, mint kész porral, s költséghatékonyabb is. Az igazi bolognai nem tudom pontosan mit tartalmaz,  ez egyszerű változat. Egy fazékban készül,  nincs külön paradicsommártás és hús pirítás, mert minek? Egy fej vöröshagymát megpárolok olajon, majd hozzányomok egy-két gerezd fokhagymát. Erre küldöm rá az 50 dkg darált… Tovább »

  Rizsfelfújt Rizskók-nak hívtuk kis korunktól. Valószínű ez a rizskoch-ból eredeztethető. Hogy mitől felfújt? Fene tudja. Nem vagyok képzett szakács,  cukrász. Talán a felvert tojásfehérjétől való könnyedebb állag miatt. Bár rizs és könnyed állag elég ellentmondó.  Frissen a legjobb, az biztos. Én így készítem egy liter tejből. Hozzávalók (2,5 decis bögre): 4 bögre tej 2… Tovább »

A kis csirkecombokat bedörzsöltem sóval, belefektettem őket egy tepsibe. Borsoztam, meghintettem egy kis bazsalikommal, kakukkfűvel, kevés olajat és vörösbort löttyintettem alá.  Bedobtam mellé egy kis fej lilahagymát, pár paradicsom darabot, almát. Letakartam alufóliával, így sütöttem addig, míg a hús ki nem fehéredett.  Ezután lehúztam a fóliát, majd a finishben csurgattam rá mézet és pirosra sütöttem.... Tovább »

Mindig vannak a neten futótűzként terjedő receptek, amik szokatlanságukkal, egyszerűségükkel hódítanak. Ilyen volt a tejes pite is. Lányom este erősködött,  dobjak össze egy császármorzsát. Mondtam neki, próbáljuk ki a tejes pitét. Sokkal egyszerűbb és újdonság. Finom lett, de semmi extraság. Tulajdonképpen egy egyben megsütött palacsinta tészta. Különlegessé a mellé kínált lekvár,  csokiszósz, gyümölcs  stb. teheti…. Tovább »